
Luego de una larga trayectoria cocinando en restaurantes del mundo, entre ellos Jöhri’s Talvo y Adelboden en Suiza, ambos con dos estrellas Michelín, Edward Holloway se instaló en Mendoza con su empresa Resolve que administra restaurantes y hoteles en Mendoza y hoy suma CASA GAMBOA a su lista de éxitos gastronómicos.