Este año inauguramos nuestra nueva bodega con una capacidad mayor a los 25.000 litros, donde estamos produciendo la cosecha. En nuestros inicios lo hacíamos en un pequeño galpón y de manera muy artesanal.
La Bodega está equipada con la última tecnología, la diversidad de materiales para la elaboración y crianza se apoyan en el protagonismo del acero inoxidable y la nobleza del roble, sin desestimar las bondades del hormigón.
Creemos también en una elaboración gravitacional y en el uso consciente del agua, utilizando vapor para los procesos de sanitización.
Minimizamos el uso de maquinarias que generen gases y buscamos elaborar vinos de baja intervención, colocándonos en un camino que todos deseamos, orientado hacia el mayor cuidado y protección de nuestro planeta.
¿Sabías que el Pinot Noir que es la variedad emblema de Borgoña se ha convertido en nuestro estandarte?
En el suelo denso y agreste de la viña Gamboa en Campana nos ofrece un tinto estructurado de compleja expresión a fruta silvestre, hojas secas y algo mineral y que el ejemplar 2022 este año recibió 94 puntos sobre 100 del MW y crítico inglés TIM ATKIN, el mayor puntaje otorgado a un vino de la provincia de Buenos Aires.
Nos sentimos muy orgullosos y lo queríamos compartir con vos, con el compromiso de seguir en esta línea te invitamos a conocer nuestro proyecto.
¡Gracias!
